التغذية

ماذا تفعل إذا وجدت العفن في الأكل ؟

بشكل عام، إذا وجدت العفن في الأكل ، يجب عدم تجاهل ذلك.

الغذاء الناعم يحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، لذلك العفن يمكن أن تنمو بسهولة تحت سطحه، والتي يمكن أن يكون من الصعب الكشف عنها. البكتيريا يمكن أن تنمو جنبا إلى جنب معها.

فمن الأسهل للتخلص من العفن على الأطعمة الصلبة، مثل الجبن الصلب. ببساطة قطع جزء متعفن .

عموما، الأطعمة الصعبة أو كثيفة لا يتم اختراقها بسهولة من قبل العفن.

ومع ذلك، إذا كان الطعام مغطى تماما مع العفن يجب رميها بعيدا. أيضا، إذا وجدت العفن، لا تشم، ذلك قد يسبب مشاكل في الجهاز التنفسي.

الأطعمة التي يمكن إنقاذ إذا وجدت العفن في الأكل
هذه المواد الغذائية يمكن استخدامها إذا تم قطع القالب قبالة:

  • الفواكه والخضروات: مثل التفاح والفلفل والجزر .

  • الجبن الصلب: حيث لا يكون العفن جزءا من المعالجة، مثل البارميزان، وحيث العفن هو جزء من المعالجة، مثل غورغونزولا .

  • صلصة صلبة وعجينة البلد الجافة المجففة .

عند إزالة القالب من الطعام، وقطع على الأقل 1 بوصة (2.5 سم) حول وتحت القالب. أيضا، يجب الحرص على عدم لمس القالب مع السكين.

الأطعمة التي يجب التخلص منها إذا وجدت العفن في الأكل
إذا وجدت العفن على هذه العناصر، تجاهل لهم:

  • الفواكه والخضروات اللينة: مثل الفراولة والخيار والطماطم (البندورة).

  • الجبنة اللينة: مثل الجبن والجبن، وكذلك الجبن الممزق والمقطوم والمقطع. وهذا يشمل أيضا الجبن التي يتم تصنيعها مع العفن ولكن تم غزوها من قبل قالب آخر الذي لم يكن جزءا من عملية التصنيع.

  • الخبز والمخبوزات: يمكن أن تنمو بسهولة القالب تحت السطح.

  • الطعام المطبوخ: يشمل الأوعية المقاومة للحرارة واللحوم والمعكرونة والحبوب.

  • المربى والهلام: إذا كانت هذه المنتجات متعفن، فإنها قد تحتوي على السموم الفطرية.

  • زبدة الفول السوداني والبقوليات والمكسرات: المنتجات المصنعة دون مواد حافظة هي في خطر أعلى من نمو العفن.

  • اللحوم الباردة .

  • الزبادي والقشدة الحامضة .

الوسوم

مقالات ذات صلة

إغلاق